江川三道菜
出差最后在返回昆明的路上，在经过玉溪江川县的时候，我们一行人等一起品尝了这里非常有名的“三道菜”。酒店的名字就起为“三道菜”，而其最为出名而又有文化气息的也是“三道菜”，就是羊、鱼、鸡。当然，其他的菜的味道也都是很好的，大家吃的都很开心。鱼，是做的铜锅鱼，还有洋芋焖饭，也是铜锅做的，味道都很好；其实在上半年去抚仙湖游玩的时候就已经品尝了铜锅鱼和用铜锅做的洋芋焖饭了。在吃饭将近的时候，还有身着特色民族服装的“小乐队”以敬酒歌的方式向客人敬酒，很有意思。
饭菜的味道是好的，酒店的建设也是十分的富有园林景观的味道，不大的酒店赛过一个景区的景色。单说厕所的设计就是很有意思，比如说男厕的门上写有“相公”的字样，女厕的门上则是“娘子”的字样。据我的鉴定，整个酒店可以算的上是一个很不错的景点了。下面是转载网友关于“江川三道菜”的简介，这样可以对“三道菜”有更为深刻的了解。
“江川三道菜” 简介（转）：
江川，山青水秀，资源丰富，自然环境得天独厚。星云湖、抚仙湖似两颗明珠镶嵌于群山怀抱之中、李家山犹如一座巨大的“古墓”埋藏着古滇文化的秘密；界鱼石如同一张无形的天网，神秘地隔断两湖鱼虾。聚此山水地脉之灵气，江川人勤劳智慧，人文内涵深厚，民间饮食文化源远流长。
据传，曾经在风光如画的江川坝子中，有一个叫左卫的美丽村庄，村里世代居住着李氏人家。一家人辛勤劳作，过着宁静的生活。左卫紧挨着滇中驿道，多有旅客相扰。这天，大路上来了一位神情疲惫的书生，他敲开李家大门要口水喝，年轻的主人热情地请他入座。秀才原本从蒙自而来，千里迢迢上京求学，不料路途兵荒马乱，所有盘缠被盗匪洗劫一空，风雨交加，体力不支，无奈之中准备打道回府。李家主人非常同情书生，连忙为他置铺安歇、洗理征尘，休息三天再作计议。这三天里他们谈古论今，推心置腹十分尽兴。三天来他们还共同游览了江城古镇，星云湖景，文化古迹和大自然风光使书生眼界大开，重新点燃了勇敢前行的信念。尤其使他深受激励的是李家兄弟的人品和技艺，因为三天中主人都以极具特色的家庭风味款待他，一天一道，三天三道。到了第四天清晨，书生依依惜别，继续北上而去，过天关、走海角，历尽千辛万苦，支撑他的是滇省人间亲情。岁月如流，一晃就是三年多。李家收到一封来自遥远异邦的信，写信人就是当年的书生，而今已投身时代洪流，成了一名报国救民的仁人志士。他对与李家兄弟的交往深刻难忘，除感谢危难之中的救助外还赋诗一首：“人间情缘巧安排，君自有技活水来；点燃江城左卫灯，莫寻李家三道菜？”读罢来信，李家兄弟恭恭敬敬擎香朝天而拜，认认真真揣摩家传技艺。然后修台筑灶，添盅置盘，饲羊育鸡，下湖捕鱼，正式开始了三道菜的传承。
“三道菜”其实就是鱼、羊、鸡的三种吃法。鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口；“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增；鸡采用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。
“三道菜”在选料上严格标准，所取之羊均为40公斤以上的黑山羊，鸡是江川的土鸡，鱼也是江川的本地鱼。“三道菜”吸取了民间（鸡、羊、鱼）各种做法的精华，主要原料皆来自当地民间，每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。独特的配方，使其色泽、口味鲜艳诱人，食之脍炙人口。
三道菜”来过许多名人，有政要高官、影视名人和外国游客，刘晓庆就曾来过。在昆明开的“三道菜”，来过的名人就更多了，认得出来的有“小燕子”赵薇、“雷锋的战友”刘佩奇，“检查官”高明和宋春丽、陈佩斯、韩红，等等。
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