[转帖] 一碗汤的幸福-平淡简单酸辣汤

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1楼大中小发表于 2009-10-30 22:29 只看该作者

一碗汤的幸福-平淡简单酸辣汤

材料：
豆腐，冬笋，香菇，木耳，火腿（或者熟鸡肉丝、肉丝），鸡蛋。（还可放入鱿鱼和海参做成海鲜酸辣汤）。

调料：
高汤，醋，酱油，料酒，胡椒粉，盐，水淀粉，香油。
做法：
1、将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。

2、将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。

3、锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。

4、这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放～　最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

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20050106 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-10-30 22:36 只看该作者 0 天凉了，做一碗酸辣汤多放点胡椒面热热乎乎的喝下去，出一脑门汗，舒坦呐！
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fucmom

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3楼大中小发表于 2009-10-30 23:06 只看该作者

这个还比较简单，在家也可以做，不过好象可以加入西红柿，感觉更好些

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13514594211 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-10-30 23:13 只看该作者 0 恩，着个汤真的不错，简单容易，想我这样不会做饭的人看到都很有信心呢！大家也来是着做下把，呵呵不管你们了我先做去喽
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13514594211 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-10-30 23:14 只看该作者 0 恩，着个汤真的不错，简单容易，想我这样不会做饭的人看到都很有信心呢！大家也来是着做下把，呵呵不管你们了我先做去喽
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dhaiying 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-10-31 01:23 只看该作者 0 楼主我把这个记下了.有时间咱也试着做一做.看看什么效果.
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正面全裸该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-10-31 02:14 只看该作者 0 做法简单，很适合不愿烦琐的我，也喜欢这种真正的生活滋味，平平淡淡才是真嘛。
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stepnystep 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-10-31 02:57 只看该作者 0 这道菜比较好最适合吃米饭又很有营养谢谢楼主
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didadi333 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-10-31 05:43 只看该作者 0 看配料就感觉做出来肯定可口，可惜我不能吃辣的啊。。。。本帖最近评分记录落叶归根金币 -2 符号灌水--请重新阅读版规! 2009-10-31 18:47
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realaqie

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10楼 大中小发表于 2009-10-31 07:58 只看该作者

我喜欢酸辣汤，尤其是天冷的时候喝，很舒服

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