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[转帖] 妈妈私房菜--高压锅炖醋排骨[6P]

591101ls

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1楼大中小发表于 2011-3-4 09:01 只看该作者

妈妈私房菜--高压锅炖醋排骨[6P]

烹制方法　

材料：排骨（1斤）、话梅（2颗）
调料：陈醋、片糖、料酒、酱油

1　排骨洗干净，煮开水飞水后，捞起待用

2　取一小碗，放入陈醋，料酒以及酱油

3　将飞过水的排骨放入高压锅中，倒入各式酱汁

4　放入话梅以及片糖，倒入适量的水分。

5　盖上锅盖压20分钟后，即可上碟食用

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jpjpjp1975

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2楼大中小发表于 2011-3-4 10:29 只看该作者

不知道楼主的话梅有没有酸梅的味道，用酸梅蒸东西不错。比糖醋排骨稍微酸点。一直都对放糖掌握不好，总是怕过甜了。

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我的情人27

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3楼大中小发表于 2011-3-4 17:10 只看该作者

用料和做法都比较简单，就不知道用了这么多的酸的再里面是不是酸味有些重了，现在的人都是比较讲究口味的，还有在这里问一下楼主片糖是什么糖我还真的不知道，要是以后用在做菜方便我也买一些备在家里。

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sjfaaaaaa

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4楼大中小发表于 2011-3-4 19:31 只看该作者

这个菜比较开胃，营养也不错，不习惯吃酸的可以少放点醋。

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camelilike

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5楼大中小发表于 2011-3-4 20:58 只看该作者

做法很新鲜啊，不知道这样的排骨做出来时什么味道的，酸甜的？

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youxin529

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6楼大中小发表于 2011-3-4 21:23 只看该作者

用酸梅炖出来防腐剂太多了，排骨还是海带或者番茄炖，那个味道嗲

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kele1223

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7楼大中小发表于 2011-3-4 21:37 只看该作者

真的很诱人，只是这种东西弄完后，高压锅真的很难搞定

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xianggc

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8楼大中小发表于 2011-3-4 21:44 只看该作者

这道菜里面话梅是一个亮点。
一般在做菜的时候都不会用到这个做配料的
有了2颗话梅的提味，一下子这道本来普通的炖排骨就显得不同了

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vinkie 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2011-3-4 22:38 只看该作者 0 这个不错，改天自己也可以烧烧看，应该蛮不错的。
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chenyongmei

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10楼 大中小发表于 2011-3-4 22:54 只看该作者

甜食一直是我的最爱吃的，看到这道菜就想吃，回头一定自己做做试试看。

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