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[转帖] 小白菜肉馅包[4P]

川菜

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BT原创先锋

1楼 大 中 小 发表于 2013-2-22 09:35  只看该作者
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小白菜肉馅包[4P]

小白菜肉馅包的做法
面粉+酵母粉+水和好等待发酵



小白菜洗净在开水中焯一下，时间不要过长，否则会老的。



肉馅+五香粉+花椒粉+油+盐拌匀



香喷喷的包子出锅了

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2楼 大 中 小 发表于 2013-2-22 13:10  只看该作者
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这个包子好！现在过年大鱼大肉吃够了，还是这样的家常菜最吸引人的食欲

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cq338591

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3楼 大 中 小 发表于 2013-3-7 14:20  只看该作者
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白菜馅的包子挺好，清淡，太腻了不好吃

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jjjerome

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4楼 大 中 小 发表于 2013-3-8 12:13  只看该作者
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包子不会做 饺子倒是会 哈哈

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hcy118

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5楼 大 中 小 发表于 2013-3-8 22:55  只看该作者
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这也太简单了。小白菜两种，
一是上面介绍，烫一下，切碎，挤掉水，拌入肉中。二是不烫水直接案板切碎，切得时候加点盐，然后挤掉水。第二种新鲜感强。少了个关键的：姜末和葱末。料酒用绍兴黄酒，一边加一边打发，让肉吸足酒（其实是代替水）。

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