闵南风味菜肴的特点是味鲜而清淡，比较注重食材本身的营养和口感。这家餐厅为做到原汁原味，就连原材料和调味料也都是从福建空运过来的，这样一来您在上海也能享受到最正宗的闵式佳肴了。
林大厨对于秘诀那是只字也不肯透露，听说这家餐厅的三楼有个房间专门为林大厨配制秘方时使用，除了她谁也不能靠近。为了减轻我们的遗憾，她现场为我们演示了另一道特色菜“淡糟香螺片”。糟料是福建特有的一种调料，在福建人每日的饮食中是不可或缺的一味，再配搭新鲜香螺切片爆炒，香脆鲜美，口感独特。佛跳墙被列为满汉全席首推的极品美味，它集鹿筋、鸽蛋、群边、海参、鱼翅、鲍鱼等十几种名贵原料熬制而成，是名扬四海的国宝菜。
餐厅信息
店名：三友坊大酒楼
地址：闵行区都市路3825弄7号
电话：021-54437717
经营范围：闵南菜
人均消费：100元
招牌菜：佛跳墙、淡糟香螺片
停车位：有
偶没有去过～商务谈事不错的地方～
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本帖最后由 odintoto 于 2007-2-26 01:29 AM 编辑 ]
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