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[转帖] 东北鸡蛋酱——大丰收[12P]

wo.wei.2004

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1楼大中小发表于 2009-4-18 13:53 只看该作者

东北鸡蛋酱——大丰收[12P]

最近看到新鲜的水萝卜上市，就急不可耐的买回家蘸酱吃。。。
其实到了春夏季节东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢？鸡蛋酱！
饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收！
材料：
东北大酱两大勺、鸡蛋两个、白菜帮子、青椒、黄瓜、香菜、水萝卜、樱桃番茄、豆腐皮。

做法：
1、所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）。
2、豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间。
3、鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可。

4、把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了！

配上二米饭就更地道了！

[ 本帖最后由 wo.wei.2004 于 2009-4-18 14:09 编辑 ]

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落叶归根金币 +10 发帖辛苦啦！ 2009-4-18 16:17

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ly07186 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-4-18 15:00 只看该作者 0 好东西啊，原来人间的美食怎么多种吃法啊，太诱人了。
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色中色俱乐部

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3楼大中小发表于 2009-4-18 20:49 只看该作者

楼主的大丰收做得比东北菜馆的要强多了，看着就想吃啊。

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yj1982111 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-4-18 23:14 只看该作者 0 偶喜欢吃肉酱和花生酱蘸菜喜欢小水萝卜生菜大葱和脆黄瓜
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色狼5号该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-4-19 07:20 只看该作者 0 谢谢楼主分享!一看就令人有食欲,不过听说东北的大酱是经过发酵的,还有一点儿臭味,我想还是用香其酱吧.
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Archangell

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6楼大中小发表于 2009-4-19 07:50 只看该作者

鸡蛋酱，好像没吃过耶，不知道口味如何！
看这个好像是生菜沙拉耶！

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Ban to Visit(禁访)

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7楼大中小发表于 2009-4-19 13:52 只看该作者

最好还是用东北的农家酱那才能吃出来那种味道呢要的就是那个臭味

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sunxin52 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-4-19 14:32 只看该作者 0 回复 1楼的帖子鸡蛋也好做酱第一次听到,谢谢回去试试看.
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wangyang5454 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-4-19 14:42 只看该作者 0 东北菜味道香而且分量十足，值得大家品尝。尤其是用干豆腐卷，特别香啊！
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田鼠

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10楼 大中小发表于 2009-4-19 16:53 只看该作者

要是把鸡蛋换成牛肉末，味道那就好好吃的喽。

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