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[转帖] 芦笋五花肉[7P]

bgq

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味轩食神

1楼大中小发表于 2011-2-23 21:03 只看该作者

芦笋五花肉[7P]

原料：干芦笋精品带骨五花肉

辅料：生姜老抽生抽料酒干辣椒冰糖少许

1.干芦笋事先泡发切好，五花肉切好焯水。

2.锅内倒入少许的油，放入生姜煸炒，等生姜香味溢出，接着放入五花肉，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒均匀。

3.接着放入芦笋翻炒下，然后加水，大火让水烧开，转小火盖上盖慢烧。

4.小火一个小时左右，汁水即将收干，放入旁边事先烧热好的砂锅内，在小火焖煮一刻钟，让汁水收的更彻底。。。

PS：油真的要少许的少许，因为五花肉很多肥肉嘛，虽然我买的是精品五花肉，肥瘦适量，所以我锅内的油少许多了点。。。我觉得五花肉一定要把油烧出来才好吃，那样才肥而不腻呢，我不经常烧五花肉，所以当五花肉上锅时某人吃的欢的来。。。一直夸好吃好吃的。。*^_^*~~~

[ 本帖最后由 bgq 于 2011-4-12 13:34 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2011-2-23 22:24 只看该作者

干芦笋精品带骨五花肉做好看着就给力，吃起来一定很过瘾，普通经典。

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loyuwei 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2011-2-23 22:28 只看该作者 0 五花肉看着就流口水，看着就想吃
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闲人

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4楼大中小发表于 2011-2-23 22:39 只看该作者

我也爱吃肉，但是又怕长胖，偶尔吃一次也没关系的吧，支持一下！看起来很美味哦，相信一定很好吃的

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a5115221

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5楼大中小发表于 2011-2-23 22:40 只看该作者

肉片很大不知道做完肥肉口感怎么样

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xianggc

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6楼大中小发表于 2011-2-23 23:46 只看该作者

有点另类红烧肉的感觉。
第一张图看起来好爽的样子，食欲一下子就来了，简直是精品

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yzhaocn

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7楼大中小发表于 2011-2-24 07:09 只看该作者

最后做出来的效果真是太棒了，一定是肥而不腻，
可是就是时间有一点长，小火一小时，再加上沙锅一刻钟。
做这道菜就差不多一个半小时啊~

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palyhapy 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2011-2-24 07:09 只看该作者 0 看上去真的是相当的美味啊，口水口水~估计我能消灭一大盆。。
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253587077

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9楼大中小发表于 2011-2-24 08:57 只看该作者

那笋用罐头的可以么？
看图片还真是口水啊,不过也许会有点腻，配个沙拉吃吃。

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狗绣金萨马该用户已被删除	10楼大中小发表于 2011-2-24 10:38 只看该作者 0 用罐头的应该不可以吧，那个都是吸足了水分的，就很难再吸油了。而这道菜就是要用干笋来吸油，不但可以加强笋干的口感，也能够减轻五花肉的油腻。
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