[转帖] 香菇木耳烤麸酱[6P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：香菇150克 黑木耳150克

辅料：西红柿50克烤麸30克

调料：食盐半勺醋1勺生抽2勺老抽半勺水淀粉适量豆瓣酱1大勺蒸鱼豉油1勺白糖1勺玉米油适量

香菇木耳烤麸酱的做法

1.烤麸和木耳泡发，切碎，香菇洗净切碎，番茄切碎



2.炒锅烧热后倒入一些油，热一下倒入香菇翻炒

3.再放入烤麸，木耳和番茄翻炒，加水



4.放入蒸鱼豉油，生抽，豆瓣酱，老抽，白糖，醋和盐调味，其中生抽是2勺

5.小火熬酱，熬到材料入味，汤汁收的差不多了，勾薄芡，出锅





酱是酸甜口的，我喜欢酸，所以吃的时候又加了些醋，我觉得超好吃呀~

用鲜香菇做的酱口感滑滑的，灰常好吃~如果换成干香菇，味道会更浓郁的~

如果想多保存一段时间，就趁热把酱倒入无油无水的玻璃瓶里。

倒扣放置，等完全冷却后再冷藏保存就可以了，我那瓶一周后打开还好好的~

加点黄瓜丝拌个面，真开胃呀！

如果加水做成汤面，汤汁是红红的番茄汤呢~

用香菇做出来的酱用来拌面是相当明智的选择