laotang88

　　



　　原料：土鸡半只

　　香菇10朵左右

　　姜片 3-4片

　　花椒 4-5粒

　　粉丝 1小把

　　盐 适量

　　香葱 少许

　　做法：

　　1、土鸡剁块，洗净沥干水分，香菇冷水泡发；

　　2、由于我买的鸡有一块比较大的黄油，所以我先用炒锅将油煎出，再下鸡块翻炒，加入姜片，若买的鸡油不多，可以放少量油炒鸡块，炒过的鸡块炖出来比较香；

　　3、免火再煮锅内锅加入足够的水，泡发香菇的水澄清后也一并加入，烧开；

　　4、将炒过的鸡块倒入免火再煮锅；

　　5、加入改刀后的香菇；

　　6、撇去浮沫

　　7、烧开后关火，拎下内锅，放入外锅，盖好盖子，我就没管了，由于香菇和土鸡都是耐火的食材，我第二天中午才打开锅；

　　8、粉丝用冷水泡软；

　　9、小锅盛出一顿吃的鸡汤量，烧开，加入粉丝，烧开后关火，盖上盖子捂一会，加入盐、香葱调味。

　　



　　



　　



　　好大一块鸡油！

　　



　　煎出油脂后，把油渣捞出扔掉：

　　



　　



　　



　　



　　



　　话说一手拿勺子，一手拿相机真是不行：

　　



　　



　　



　　炖好的鸡汤是这样子滴，直接喝也是很棒的：

　　



　　粉丝用凉水泡软：

　　



　　



　　



　　这是饭桌上的鸡搞粉，直接上锅：

　　



　　这是装碗造型的鸡搞粉：

　　



　　



　　贴士：1、现在超市所售的粉丝用冷水泡软后极容易熟，所以锅开后马上关火，捂一会就好，千万别煮过头了！极其怀念小时候吃的那种豌豆粉条，比粉丝粗，耐煮，口感QQ的，那才是鸡搞粉的绝佳食材，咱求之而不得，只能退而求其次了！

　　2、秋冬季节应该常喝鸡汤，有助于提高免疫力，预防感冒。

　　3、最后只需放盐和葱花，勿需鸡精、味精等调味品画蛇添足。

　　4、能买到一只纯正或者比较纯正的土鸡是此菜成功的关键！

sword000

是挺简单的，明天做做看看

xcjeagle

这个菜名感觉怪怪的，不过倒是非常实在。

517T

和3楼一样好奇这名字进来看的～
这汤头，煮好多东西都好吃吧，就像套数学公式，搞面条搞疙瘩搞米都行啊

smalling

就是鸡汤米线的粉丝版嘛，不过鸡搞粉，这个搞字用得好

morningsoso

很复杂啊，路过，看看。好吃的东东做起来一般比较烦

aichen

这就是鸡汤粉丝，名字叫的不一样，而且比较干。