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标题: [转帖] 鲁菜 >> 满身尽带黄金甲 [打印本页]

作者: 7788994 时间: 2009-6-3 08:59 标题: 鲁菜 >> 满身尽带黄金甲

用料：地瓜一斤玉米麦片半斤绿豆麦片半斤

调料：白糖色拉油淀粉

做法：

1、先将两种麦片用色拉油炸熟，炸脆，可以放在一起炸。然后放在盆里面，待用。

2、地瓜去皮，切手指粗的条，然后用水洗一下，沥干水分抖一层薄淀粉，锅中放入宽色拉油小火炸熟，捞出。

3、锅中放一勺清水，一勺白糖，少许色拉油，熬成糖浆，放入地瓜拔丝。然后倒入事先准备的麦片的盆里面，马上翻不停的翻个。直到每个地瓜条都挂上麦片为止。码盘即成。

口感酥脆，地瓜香甜。

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