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皮蛋拌豆腐[9P]
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作者:
jt5272000
时间:
2009-7-19 01:01
标题:
皮蛋拌豆腐[9P]
材料:皮蛋2个,水豆腐300克;
调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；
做法：
1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；
2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；
3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；
4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。
贴心小提示:
做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
作者:
fuyun99
时间:
2009-7-19 01:47
不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。
作者:
lili809181
时间:
2009-7-19 06:09
再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了
作者:
心痒痒
时间:
2009-7-19 06:18
这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？
作者:
likehai
时间:
2009-7-19 10:31
味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃
作者:
laodilaodi
时间:
2009-7-19 10:50
还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
多弄点辣椒在上面
作者:
atm520
时间:
2009-7-19 12:06
我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽
作者:
second
时间:
2009-7-19 20:49
皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽
作者:
wolaiqiaoqiao
时间:
2009-7-23 20:25
楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。
作者:
榴莲瓢瓢小女人
时间:
2009-8-20 17:58
标题:
回复 1楼 的帖子
是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。
作者:
evans0218
时间:
2009-8-20 20:37
这个菜是样子很诱人，就是不知道味道怎样，找天试下
作者:
hoverful
时间:
2009-8-21 11:10
这个很简单，我也会做，不过看你这个很有食欲呀。学学。
作者:
wzpqwz
时间:
2009-8-21 13:48
老菜新做，很好很强大，方便好吃，简单使用，赞！
作者:
conans
时间:
2009-8-21 14:39
不大满意这个菜里面皮蛋的颜色，感觉不到食欲。
作者:
seahym
时间:
2009-8-21 15:44
學這一道菜是最方便的，對於外宿男女生都很方便，又便宜該學學，謝謝
作者:
樱桃火腿
时间:
2009-8-21 18:22
夏天必吃，基本下饭店就要点这个，很喜欢两者搭配的口味，当然配点香葱就是点睛之笔
作者:
qggswa
时间:
2009-8-22 02:13
在为明天中午的午餐发愁!学一手,偷走了!呵呵!
作者:
yinmx168168
时间:
2009-8-22 14:49
我就是想做这个菜呢，找了好久，终于找到了，很喜欢吃这个菜
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