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标题: [转帖] 软炸番茄[1P] [打印本页]

作者: Yyanwei929 时间: 2009-11-6 13:49 标题: 软炸番茄[1P]

　　

　　原料：西红柿250克，鸡蛋3个，

　　调料：豆油750克，精盐2克，右粉25克，酱油30克，淀粉25克，芝麻面6克，黑胡椒粉5克，大葱15克，芝麻油16克

　　1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中，搅拌均匀成渍汁，待用

　　2、再把西红柿洗净，用开水烫后，去皮，去蒂，剖开去籽，切成2厘米厚的片，然后在西红片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油

　　3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清，加入余下的淀粉和面粉，搅拌均匀成渍汁糊

　　4、炒锅烧热放入豆油，旺火烧至三四成热时，将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊，下入炒锅内，炸至呈微黄色时，用漏勺捞出，控油5、食用时，趁热上盘，配一碟辣椒酱同食，即可

作者: galesong 时间: 2009-11-6 17:56

西红柿居然可以这么做，太不可思议了，不知道味道如何！看图片应该不错的！

作者: 大臣 时间: 2009-11-6 18:21

软炸?这可是太专业的名词了,不过西红柿炸起来吃不知道是什么味道

作者: 不动金 时间: 2009-11-6 18:46

喜欢西红柿，也喜欢鸡蛋，最喜欢西红柿炒鸡蛋，呵呵。今天发现还可以这样做啊！

作者: szdfwy 时间: 2009-12-20 20:28

真想不到还有这样子做西红柿的，不过里面有几样东西不知道是什么比如右粉，有时间了做来试下

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