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标题: [转帖] 妈妈私房菜--香橙烤乳鸽[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2012-1-23 11:52 标题: 妈妈私房菜--香橙烤乳鸽[7P]

烹制方法　

材料：乳鸽（2只）、新奇士橙（1个半）
配料：桂叶（5~6片）、生抽（适量）、洋葱(1个)、西芹（2根）
调料：刀嘜纯正葵花籽油（3汤匙）、盐（适量）、黑胡椒（适量）

1　烧热炒锅，放油，放乳鸽进去，煎至金黄，然后放进烤箱的瓷盘里。

2　洋葱去皮切成条，西芹洗净切块。加油放进炒锅里炒一下至半熟，一同放进烤盘里。

3　倒进些许水，撒上桂叶、盐，用黑胡椒、生抽调味，拌匀。

4　橙子切开，挤出橙汁，淋在乳鸽上。

5　将乳鸽放进烤箱，165℃烤40~60分钟左右。

6　拿出乳鸽和蔬菜，摆盘，放上橙子，将烤盘下面的汁液淋在乳鸽身上，即可。

作者: zmzm578 时间: 2012-1-23 12:36

这菜绝对是有难度的。鸽肉要做到外焦里嬾，色泽金黄，并不容易。

作者: aerolight 时间: 2012-1-25 23:51

这个食谱是做广告吧，而且烤的东西一向是很麻烦的，不是很喜欢。

作者: 俊男宁宁 时间: 2012-1-26 01:27

看的我是这个馋啊，真想现在就做做尝试一下！

作者: 996180121 时间: 2012-1-26 01:53

看起來就不錯吃的樣子可是做起來好像很麻煩

作者: woainizhangjie 时间: 2012-1-29 00:15

但是橙子性凉，鸭子性热，会不会有冲突啊，比如吃完拉肚子

作者: yunvshen 时间: 2012-2-1 18:38

这道菜有些难度，得掌握好火候，要不太老嚼不动

作者: sexqweasd11 时间: 2012-2-2 11:29

肉嚼不动也不好！太没嚼劲也不好！所以原料来源很重要！

作者: softstar119 时间: 2012-2-2 23:38

上次看了个街边小贩用老鼠作乳鸽的帖子，导致现在看到乳鸽还是有阴影啊

作者: 草东侠 时间: 2012-2-3 09:35

香香的乳鸽肉当然是美味无比了，经过这样的调制更是吸引人了

作者: masmprogram 时间: 2012-2-3 13:26

乳鸽要烤熟烤嫩,还不能烤焦,而且橙味不能太重,这菜不好弄!

作者: dickhead 时间: 2012-2-3 13:31

鸽子肉很嫩的，这种烤法，40-60分钟，可能烤坏哦

作者: 轮回妖精 时间: 2012-2-3 14:01

看着就有食欲，色香味俱佳的好菜啊。鸽子做法以前只吃过烤的

作者: wrcayyy 时间: 2012-2-4 11:00

最爱吃的水果加上最爱吃的乳鸽绝配！

作者: jest77 时间: 2012-2-6 13:18

乳鸽。。。。

不过哥们你的好像是炸的吧

作者: 美食小魔女 时间: 2012-2-6 13:23

香橙烤的乳鸽应该是很开胃的吧？香甜不腻~很期待啊

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