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标题: [转帖] 超级下饭的干锅娃娃菜[1P] [打印本页]

作者: huang92222 时间: 2012-5-15 11:54 标题: 超级下饭的干锅娃娃菜[1P]

材料

娃娃菜一棵，大约250克，五香豆腐干四块，鲜茶树菇200克，培根一袋，大蒜四颗，姜两片，干红辣椒四颗，花椒五颗，豆瓣酱两大勺，生抽一大勺，鸡精少许，白糖少许，香油几滴。

做法

把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。
把豆腐干切成条，培根切成小片。
锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
4把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。

小诀窍:

娃娃菜的水分一定要尽量控干。

[ 本帖最后由 ww14852369 于 2012-5-21 19:13 编辑 ]

作者: dounai999 时间: 2012-5-15 13:56

干锅娃娃菜，必须做的比较辣，否则很难有吃的胃口和食欲。

作者: 1lv 时间: 2012-5-15 15:43

这个蔬菜不错，可惜没有图片，不然可以回去做作看。

作者: safeaccount 时间: 2012-5-15 23:13

娃娃菜确实不错，楼主这个做的好复杂的说

作者: 001206 时间: 2012-5-15 23:17

有机会去南方，要尝一下呀，北方见不到的。

作者: z409992126h 时间: 2012-5-16 11:41

娃娃菜是啥东西？只听说过娃娃鱼，我去百度查查，哈哈是我自己孤陋寡闻啊

作者: zzq403 时间: 2012-5-18 10:00

这个家常菜可以试着做做。

作者: jun0827 时间: 2012-5-18 11:23

还有娃娃菜呢，菜市有卖的没有哟。都没听说过

作者: qeal0930 时间: 2012-5-18 12:48

楼主说的太对了，这饭的菜，有两种，1种是够莶，一种是够辣，可是干过娃娃菜，为什么下饭呢，因为他好吃哈哈哈

作者: gelei008 时间: 2012-5-18 14:06

图片没看到。嫩的娃娃菜怎么烧都好吃，因为本身有甜味

作者: weblovers 时间: 2012-5-19 19:41

没有吃过这个东西。等有空自己做做吃。感谢楼主的分享。

作者: dargon12 时间: 2012-5-21 13:08

娃娃菜，这个吃起来比较顺口，下饭，一点菜能就下大半碗饭，应该试试

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