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标题: [转帖] 四色珍珠丸[12P] [打印本页]

作者: 上官燕媚 时间: 2012-8-5 07:36 标题: 四色珍珠丸[12P]

四色珍珠丸的做法

猪肉洗净剁成肉末放进料盆

加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀

加酱油、蚝油搅拌均匀

徐徐加入清水，朝一个方向搅打上劲呈粘稠状

白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡

沥干水分

将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈，使其裹上米粒

开水上锅蒸25-30分钟

作者: violinxx 时间: 2012-8-5 12:02

肉丸子搅拌的时候可以加点山药泥，味道更佳

作者: 3try 时间: 2012-8-18 13:43

这个是在参观吃的，口感非常不错，有肉的嚼劲，还有米的黏性，吃起来不干，水分很饱满

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