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标题: [转帖] 黄豆都用来打豆浆做豆腐？不这样吃简直太可惜了！[9P] [打印本页]

作者: yinfeili 时间: 2016-10-19 05:39 标题: 黄豆都用来打豆浆做豆腐？不这样吃简直太可惜了！[9P]

　　记得有一次回老家，
　　还没到家先跑去外面解馋，
　　曾经读书的那些小巷道里太多太多好吃的了。
　　到一个不大的小馆子坐下来，
　　点菜前服务员先送来一盘香酥黄豆，
　　我一边点菜一边嚼，
　　真的好香好香，
　　服务员看我这么爱吃，
　　一会还特地又送了一盘过来。
　　回到北京后，
　　香酥黄豆就成了我家的小零食，
　　做小面、凉拌菜的时候放入一点碾碎的小瓣，
　　真的会增香不少。
　　

　　炒黄豆不像炒花生那么好操作，
　　火候掌握不好就容易外面糊了里面却没熟，
　　今天来推荐用空气炸锅做的，
　　用空气炸锅来做就方便多了，
　　每一粒都受热很均匀，
　　只要一点点油就可以了，
　　而且烤得香酥却不会糊。
　　
　　【材料】
　　黄豆......300克
　　油......少许
　　【制作步骤】
　　准备好黄豆。

　　将黄豆清洗一下，然后用厨房纸巾包裹，吸去多余水分，加入少许油，充分拌匀。
　　

　　放入到空气炸锅拉篮里，我为了不清理空气炸锅，直接把黄豆放入烤盘里，再放入空气炸锅拉篮里的。
　　

　　180度，15分钟左右。中途翻一翻。

　　也可以直接倒入拉篮里烤。

　　成品图。
　　
　　【小贴士】
　　时间的设置跟黄豆的湿度有关，建议开始时间设置短一点，一边烤一边注意观察，烤到裂口，吃起来香脆为止。

作者: starsfull 时间: 2016-10-19 13:43

佐酒小菜，蚕豆也可以这么整，缺点是吃多了屁比较多。

作者: yhyhj12 时间: 2016-11-12 20:31

小心把牙齿给崩坏掉。石灰牙尤其得留意

作者: stgal26 时间: 2016-11-13 06:09

单吃或许会比较硬，加在带汤的面条或米粉中吃，会增加口感体验

作者: spear111 时间: 2016-11-13 16:27

做醋豆也不粗，可以长久保存，喝酒时拿一些

作者: fehuff 时间: 2016-11-15 21:47

烤黄豆？下酒菜吧，下次和朋友一起喝酒的时候试试看，感觉应该不错。

作者: thankman123 时间: 2016-11-16 15:37

植物高蛋白，就是植物肉

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