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作者: zhmafk    时间: 2017-3-15 11:46     标题: 韭菜炒粉条[12P]

主料 韭菜 150克 猪肉 100克 粉条 1把
辅料 葱姜 适量 食盐 适量 蚝油 1茶匙 胡椒粉 少许 料酒 适量 淀粉 1/2茶匙 酱油 适量 白糖 少许
韭菜炒粉条的做法
1.
食材：红薯粉条、韭菜、猪肉丝

2.
猪肉丝加入少许胡椒粉、酱油、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟

3.
韭菜洗净切段、豆瓣酱细细切成末、姜切丝、葱切末

4.
粉条煮透捞出放入凉水中防止粘连

5.
热锅凉油，放入腌渍好的肉丝滑炒。

6.
炒至肉丝变色，放入葱姜豆瓣酱等调料煸炒

7.
炒至调料出香味，放入控干水份的红薯粉条

8.
翻炒均匀后加入适量蚝油和少许白糖、食盐调味。

9.
加入蚝油等调料翻炒均匀后，加入切好的韭菜大火快炒

10.
炒至韭菜断生即可关火盛出



烹饪技巧
豆瓣酱蚝油都有咸味，食盐选择少放或不放。

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作者: syxxglj    时间: 2017-3-16 01:07

试着做了一下，感觉不加葱味道更好

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