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jt5272000 发表于 2009-7-19 01:01   只看TA 1楼
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[转帖] 皮蛋拌豆腐[9P]

材料:皮蛋2个,水豆腐300克;

调料:盐、醋、芝麻油、辣椒油、生抽、生姜、大蒜、葱各适量；

　　　　　　　　　

做法：

1.先将豆腐切丁，皮蛋去壳后也切成丁，姜蒜切末，葱切花；

2.锅内放入适量的水，煮沸后放入豆腐丁，再加入少许的盐，煮2分钟后捞出沥干晾凉待用；

3.调酱汁：将姜蒜末、葱花放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油，拌匀调成酱汁；

4.将皮蛋丁与晾凉的豆腐丁放入碗中，倒入调好的酱汁，腌制10分钟左右即可。

















贴心小提示:

做豆腐时最好少放或不放葱,因为葱内含有大量的草酸,它会与豆腐中的钙结合形成草酸钙，从而影响人体对钙的吸收．
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fuyun99 发表于 2009-7-19 01:47   只看TA 2楼
不错，看起来色香俱全，想必味道也令人满意。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-19 06:09   只看TA 3楼
再在菜里面放上一点点榨菜粒味道就更加好了
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心痒痒 发表于 2009-7-19 06:18   只看TA 4楼
这皮蛋的颜色怎么那么浅啊？为什么没有拌啊？
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-19 10:31   只看TA 5楼
味道一定不错，这两个东西放在一起一定能很好吃
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laodilaodi 发表于 2009-7-19 10:50   只看TA 6楼
还是喜欢青椒皮蛋，夏天吃最爽
多弄点辣椒在上面
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-19 12:06   只看TA 7楼
我很喜欢这个菜，热天的时候吃很爽的。在冰箱里冰一下更爽
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-19 20:49   只看TA 8楼
皮蛋冰一冰.口感更好呀.够弹牙吃起来才爽
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该用户匿名发帖 发表于 2009-7-23 20:25   只看TA 9楼
楼主用的黄皮蛋，有一种黑色的，颜色没这个好。
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该用户匿名发帖 发表于 2009-8-20 17:58   只看TA 10楼

回复 1楼 的帖子

是滴是滴我拌一大盆，我们三口人晚饭全能消灭，哈哈。
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