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[转帖] 蟹黄汤包

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有名的小吃,本人还是喜欢狗不理,那个味道真的个赞

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很好吃的包子。就是要是自己做的话非常麻烦。光是陷就要调很久

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看看就嘴馋了,做起来太麻烦,还是买速冻的将就一下吧。

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看图就知道很好吃了,估计做起来还是比较麻烦事的,应该跟小笼汤包差不多,只是里面的汤汁不一样。

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马上去上海吃正宗的。
听说灌汤包里的包很烫。看你的图还用吸管。
很多汤的吗?   去尝尝
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我还没吃过,看了做的好棒。不过价格也不便宜呀。

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换心乌贼

乌贼去墨袋,软骨,入沸水中氽透,虾仁,里脊肉,肉皮冻切成 0.3厘米的丁,加盐,酱油,味精,料酒,葱姜末调匀。鱼肉制成茸加盐,料酒,味精调好味。乌贼肚内放入调好的料,用鱼馅封口,上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。

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熬黄花鱼

将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段。姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成

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将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段。姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即成

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这个很好吃,就是看了做法也未必做得出来,为什么数据我灌水嫌疑?

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