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[转帖] 自己动手酿美酒——糯米酒（不是醪糟，真的是酒哦！）[12P]

lei4445503 该用户已被删除

31楼 大中小发表于 2011-7-24 13:10 只看该作者

糯米酒好像就是叫米酒吧，小时候我爷爷每年都会弄，不过是用小缸，没有那么大，也是做完会在中间挖一个洞，然后用纱布盖住瓶口，用个碗压住，记得小时候偶尔会喝喝，确实做的蛮甜，不过前段时间喝了大婶做的，那就味道就比较熊，不知道有什么办法能控制米酒的味道吗？

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32楼 大中小发表于 2011-7-24 19:58 只看该作者

这个和我们北方的稠酒很相似大概做法也一样喝着甜甜的略微有点酒味很好喝的

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tiancaitiger

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33楼 大中小发表于 2011-7-24 23:26 只看该作者

很有意思啊这酒味道应该很好，一定要自己做做看那

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jyrn1970 该用户已被删除	34楼大中小发表于 2011-7-25 20:27 只看该作者 0 又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱.在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料
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35楼 大中小发表于 2011-7-25 20:39 只看该作者

原来要加水发第二遍，怪不得每次都做不好啊。
谢谢楼主了。

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maverisk

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36楼 大中小发表于 2011-7-25 21:39 只看该作者

这就是做米酒嘛，南方家里面经常做，自己做不需要那么多的料，楼主八成是自己没做过，要不随手拍几张照片，比在网上找容易得多。

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AiYui

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37楼 大中小发表于 2011-7-25 23:43 只看该作者

很天然,很仔細的做法!!
相信做出來一定是好酒,
但自家要做相信也比較難,
我自家最多也只是做了梅酒...

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xiaoyingzigv

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38楼 大中小发表于 2011-7-27 01:28 只看该作者

对于酒鬼来说什么酒都要试试，流口水啊。没有喝过自己做费劲啊

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whg624033

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39楼 大中小发表于 2011-7-27 13:36 只看该作者

难道甜白酒也是这么做吗，可能是腌制时间不同而已。

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caixingbing 该用户已被删除	40楼大中小发表于 2011-7-27 14:58 只看该作者 0 在我们那儿这个叫甜酒，这个好吃，特别是煮鸡蛋和年糕。一级棒。
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