[转帖] 自己动手酿美酒——糯米酒（不是醪糟，真的是酒哦！）[12P]

super_xiao 该用户已被删除	51楼大中小发表于 2011-7-29 21:36 只看该作者 0 彩色不错我以后自己试试啊喜欢喜欢支持支持
	TOP

setu01

LEVEL 1

52楼 大中小发表于 2011-7-30 15:40 只看该作者

糯米酒是南方人的农家特色，农村有些家庭会酿酒，也是用玉米或者高粱做原材料，味道完全不同

TOP

wanglongGG

LEVEL 2

Rank: 1

53楼 大中小发表于 2011-8-2 22:02 只看该作者

古人做法吗？听说在蒸馏法以前酒的度数都不高，这就合理不伤身！

TOP

616123 该用户已被删除	54楼大中小发表于 2011-8-3 10:00 只看该作者 0 自己能亲自动手做糯米酒，吃了以后安心又放心。
	TOP

woaicaomeinv

LEVEL 5

Rank: 4

55楼 大中小发表于 2011-8-3 10:08 只看该作者

这是最简单的方法吗？需要掌握的根本要素是米饭的温度，还有酒曲的好坏和时间。谢谢楼主！

TOP

煮只龟腚

LEVEL 1

56楼 大中小发表于 2011-8-3 12:26 只看该作者

这个视乎对容器的要求比较高，生手是不好掌握发酵的温度，这种酒喝的时候稍微温一下口感会更好

TOP

ainiaita138 该用户已被删除	57楼大中小发表于 2011-8-3 13:19 只看该作者 0 看着确实不错，但要做起来太费事了，做的少的话，还不够买各种材料的钱，划不来。
	TOP

heute01 该用户已被删除	58楼大中小发表于 2011-8-3 14:54 只看该作者 0 哈哈，我也自己做过，有的经验可以分享，多加酒曲，可避免杂菌生长和加快发酵速度
	TOP

haoshaotian

LEVEL 2

Rank: 1

59楼 大中小发表于 2011-8-3 15:36 只看该作者

米酒做发找了好久！谢谢了！以前网上找的都是醪糟，这东西四川的基本都会做。做去过年！以前在湖南湖北出差组喜欢去找米酒喝！

TOP

tuo1111111

LEVEL 4

Rank: 3 Rank: 3

60楼 大中小发表于 2011-8-3 16:26 只看该作者

这几个制作步骤应该说是正确的，但是其中的一些小细节需要我们在实践中去摸索。毕竟细节决定成败嘛。另外，这配的图片好像是一家作坊的生产流程。

TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››