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标题: [转帖] 有电饭煲吗？有！就自己做蛋糕吧 [打印本页]

作者: wzj2006 时间: 2007-12-14 22:31 标题: 有电饭煲吗？有！就自己做蛋糕吧

原料：主要的就是面粉200G 牛奶250G 鸡蛋3个泡打少许，白糖，自己
喜欢的份量 2滴白醋

步骤:1分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
把面粉和糖与蛋黄、牛奶搅拌均匀，放2滴白醋在蛋清中，
使之容易打发，分三次放入白糖

   2将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，
   直到全部拌匀为止，电饭锅内壁抹上薄薄的一层油，盖锅盖按煮饭开
   关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，按下开关，等跳闸后
   闷20分钟，再按下开关，跳闸后又焖20分钟，然后我趁热取出，翻一面
   在放入锅内，再按开关，跳后再焖10分钟，这样两面都是脆皮，不会造
   成一面生一面熟的结果

最后蛋糕切开的样子，卖相还不错吧

作者: yzshen 时间: 2007-12-15 13:25

方法是很简单，但不知口感如何，有空试一下

作者: rootus 时间: 2007-12-15 15:29

为什么要放醋呢，请教一下楼主，能否赐教

作者: ddddddd1 时间: 2007-12-16 00:23

放醋是为了使蛋青容易打出泡来，楼主写到的。

作者: fu55ying 时间: 2007-12-16 00:27

看着这蛋糕真是有点饿，真想吃一下，好吃好吃。

作者: zrf505 时间: 2007-12-16 00:45

确实很简单实用，适合家庭制作就是时间长了点要1个小时能完成

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