蛇蝎罗

      如今当了煮妇，这“茶米油盐酱醋茶”是生活里不可或缺的烹煮调味料，选对自己喜欢的调料那是用起来很得心应手的事情。酱油是咱老百姓厨房里必不可少的调味品之一，小时候的酱油是打的。提着酱油瓶到小卖部，售货员用竹筒提子提。一提是一瓶。一毛二。“会打酱了”，是大人们对孩子一个成长阶段的描述。

　　那时，酱油的味道是自己童年回忆中美好回忆之一。

　　今儿推荐一款好用的产品—味事达味极鲜酱油，精选非转基因脱脂黄豆与优质小麦酿造，富含第一道酱油原汁，饱含丰富的氨基酸等活性营养成分，将食物的鲜美滋味发挥得淋漓尽致。

　　三杯鸡你一定不陌生，一杯米酒、一杯香油、一杯酱油、成就的一道美味佳肴。

　　味事达味极鲜酱油的初体验就由这道名菜开始了......

　　烹制好的三杯鸡一上桌时听到在砂锅中嗞嗞的声响，掀盖的瞬间看到香浓的热雾腾升，鸡肉的香气顿时弥漫了整个房间。那酱红的色泽、干锅的鸡肉口感爽而韧实，调料的混合香气在鸡块中向鼻腔延伸......

　　

　

　　主料：三黄鸡

　　辅料：九层塔（罗勒）、葱、姜、蒜、小米椒3-4个

　　调味：味事达味极鲜酱油80毫升、米酒80毫升、香油80毫升、砂糖（或冰糖）1/3勺

　　

　

　　制作过程：

　　1、三黄鸡洗净剁成小块。

　　2、葱、姜切片，大蒜略拍，辣椒切成斜段。

　　3、锅置火上少许油烧热，下入葱、姜、蒜、红辣椒爆香。

　　4、将鸡块放入锅中翻炒，至水分炒干。

　　5-6、烹少许料酒，再依次倒入米酒、酱油、香油各一杯。


　　7、调入1/3勺的砂糖，翻炒均匀。

　　8、转至小火，盖上盖子焖烧40分钟。

　　9、撒入九层塔，片刻即可熄火。

　　

　

　　

　　小贴士：

　　1、烹制此菜不能放汤或加水，以免失其原汁原味。

　　2、鸡肉要切成小块，否则不容易入味。

　　

　　

[ 本帖最后由 蛇蝎罗 于 2012-10-21 14:42 编辑 ]

博学

如今对吃的一词早有新说, 没钱的反而比有钱人更喜爱大鱼大肉.

xcjeagle

不错，三杯鸡很喜欢吃。还有三杯鸭。

leeao2008

不错，三杯鸡很喜欢吃。还有三杯鸭。

2257251

三杯鸡上回在一个小菜馆吃过，不知道是那师傅做的不好还是怎么的，不是很好吃

ygwww

明天就去买三黄鸡，我要亲自做三杯鸡。

semen1

九层塔是什么，不放可不可以

reggie-bellamy

三杯鸡做得好很美味的，火候很重要，试过一家做的很好，入味而且肉嫩，自己做很难做到，一般肉会烧得太老

xiaohei885

感觉调料很难找的到~

珍重

原来也是从美食天下转来的，我每天都看新菜。有时间要做一下。