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「我要成为VIP」
| wulei0755 发表于 2014-2-28 09:52 只看TA 1楼 |
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[转帖] 黑椒汁牛排[10P] 自制黑椒汁牛排准备材料 1、大蒜（五颗） 2、洋葱（一半） 3、雀巢牌淡奶油（一勺） 4、老抽（两勺） 6、生抽（一勺） 7、雀巢牌美极鲜（一小勺） 8、糖（一小勺） 9、盐（一小勺） 10、黄油 11、橄榄油 12、黑胡椒碎（细）   步骤 牛肉拿出来，先用清水冲一下，然后用厨房用纸把水吸干。 用刀背，均匀用力切肉一分钟。 然后放入盘中，均匀抹上两勺盐，再抹上橄榄油和黑胡椒碎。 静置俩个小时。   大蒜和洋葱尽量切碎（切洋葱在旁边放一碗水，会不流泪）。 锅里放入黄油，待融化。   放入切好的大蒜和洋葱末，翻炒直至变软烂。 加入热水，放入黑胡椒（按口味放，喜欢味道重一点的，可以多放一些）。 放入老抽、生抽、美极鲜、糖、盐，搅拌均匀。 放一小勺淡奶油，搅拌均匀。   锅内放入黄油，尽量多。 大火，融化后，放入腌好的牛排，正面两分钟，反面一分钟。 出来大概七成熟，喜欢喜欢九成熟的亲，这时候可以改小火，反面俩分钟即可。 放入盘中，浇上黑椒汁。 做好了之后呢，可以在盘内配一些西兰花(用开水烫一下)， 可以再配一些意面，还有薯条。 总之发挥自己强大的想象力吧！ 再搭配一杯红酒，那就更完美了~ 希望大家都能做出那份心仪的牛排  
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| x308149829 发表于 2014-3-5 19:29 只看TA 4楼 |
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| 可以去试试，这个以前在饭店里吃过。自己还真没做过，试试，看看能不能成功 |
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| tongyong9989 发表于 2014-3-6 00:09 只看TA 7楼 |
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| 一般容易熟的材料放得晚一点就不怕烧焦，对了，牛肉有点那腥，你这样腌制效果好不？还是你那牛肉稍微薄了点 |
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