[转帖] 鲜－香――口水虾[3P]

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1楼大中小发表于 2009-7-14 16:46 只看该作者

鲜－香――口水虾[3P]

原料：

1、

主料：鲜活大河虾

2、

辅料：洋葱、辣椒、小葱

3、

调料：黄酒、精盐、醋、生抽、糖、海鲜酱

步骤：

1、

洋葱切成小丁。

2、

锅中放入适量清水（以刚好能没过虾就好），煮到8成热（底部稍有气泡）时，放入大河虾，略煮到虾变成微红时就马上出锅（见图一）。

3、

锅烧热后倒入适量油（偶不喜欢用猪油，但用猪油的确更香），倒入洋葱煸炒片刻。

4、

将沥干水分的虾倒入，煸炒片刻，倒入黄酒，再放入盐、生抽（少量）、海鲜酱（少量），糖少量（不喜欢有甜味可以不放），放入适量清水，煮二三分钟；

5、

倒入少量米醋（不喜欢醋味可略），放入葱段，起锅！

上图：（希望大家支持啊，红心不嫌多）

调料

一烫的虾

完工

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