[转帖] 健康主打菜--芦笋炒百合[1P]

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1楼大中小发表于 2009-7-14 21:38 只看该作者

健康主打菜--芦笋炒百合[1P]

给大家介绍一到健康的、美味的菜！（支持啊）

主料：芦笋百合　

辅料：蚝油盐葱姜

制作方法:
1．芦笋切一寸半长段，百合去皮，洗净掰瓣；
2．煮锅烧开，将芦笋与百合用热水烫一下捞出；

3.炒锅放少许油，葱姜炒香。放入主料，少许胡椒粉，少许盐，翻炒一分钟，淋上三勺蚝油立即出锅

温馨小贴士
1．芦笋去苦的小窍门：芦笋在烹调前，先切成条，用清水浸泡20-30分钟，可以去苦味；或者是切成条后用开水焯一下；
2．肿瘤患者心脏病高血压肾虚食欲不振易燥热者尤其适合食用芦笋
3．将芦笋熬汤每天早晚各食用芦笋汤一次每次四汤匙对早期癌症患者的康复大有帮助
4．芦笋在烹调前先切成条用清水浸泡20-30分钟可以去处芦笋的苦味
5．切忌：芦笋虽好但不宜生吃也不宜存放1周以上才吃而且应低温避光保存
6．放入耗油既可以提咸味又可以提鲜

特别提示:
芦笋的营养：芦笋有清热，降脂，降压，抗癌功效。芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。所以多吃芦笋能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。经常食用芦笋对心血管病、心管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有功效。它性味甘寒，有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。
特别注意的是：芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存。芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。患了痛风和糖尿病后不宜多食。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效

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